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10 consejos nutricionales para un Año Nuevo saludable

10 consejos nutricionales para un Año Nuevo saludable

Como periodista de salud que ha estado cubriendo noticias sobre nutrición durante décadas, he visto muchas tendencias que tuvieron éxito y luego fracasaron. ¿Recuerdas la olestra, la dieta Paleo y el jugo de apio?

A medida que observes ir y venir suficientes modas alimentarias, te darás cuenta de que la orientación nutricional más valiosa se basa en décadas de investigación, en las que los científicos han analizado un tema desde múltiples perspectivas y han llegado a algo así como un consenso.

Aquí hay 10 joyas respaldadas por la ciencia que lo acompañarán durante el nuevo año.

Décadas de investigación respaldan la dieta mediterránea, que se centra en frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, aceite de oliva, nueces, hierbas y especias, como una de las formas más saludables de comer. Sus beneficios para la salud del corazón son numerosos y se ha relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2, deterioro cognitivo y algunos tipos de cáncer.

Si estás interesado en adoptar la dieta mediterránea pero no sabes por dónde empezar, estad atentos. A partir del 15 de enero compartiremos una semana de consejos prácticos y recetas para comer al estilo mediterráneo en la newsletter de Well, a la que te puedes suscribir aquí.

Algunas personas pueden experimentar acidez de estómago, pero no hay evidencia de que beber café con el estómago vacío dañe el revestimiento del estómago o dañe el sistema digestivo, dicen los expertos. Y hay razones para sentirse bien con su bebida matutina: beber café se ha relacionado con una vida más larga y un menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.

Las mañanas pueden ser agitadas y es posible que tengas la tentación de tomar un panecillo rápido o saltarte el desayuno por completo. Pero los expertos en nutrición dicen que vale la pena priorizar el desayuno, especialmente si contiene una mezcla equilibrada de proteínas, fibra y grasas saludables. Le dará energía a su día y los estudios han descubierto que quienes desayunan tienden a disfrutar de una serie de beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2 y obesidad.

Mantener su sistema digestivo sano y funcionando sin problemas puede protegerlo de las molestias de la vida, como acidez de estómago, hinchazón y estreñimiento, además de mejorar su salud general. No sorprende que la mejor manera de cuidar su intestino sea alimentarse bien (y, por extensión, a sus microbios intestinales), priorizando la fibra y consumiendo una variedad de alimentos fermentados y de origen vegetal.

A menudo se comercializan como alimento saludable o como combustible esencial para el rendimiento deportivo, pero la mayoría de las barras de proteínas tienen un alto contenido de azúcar. Según los expertos, es mejor satisfacer sus necesidades de proteínas con alimentos integrales como yogur, nueces, frijoles o huevos.

Presente esta como una de las noticias sobre nutrición más tristes de 2023. El chocolate amargo tiene algunos de los niveles más altos de plomo y cadmio (metales pesados ​​que pueden dañar el cuerpo) en comparación con otros alimentos. Afortunadamente, no es necesario que abandones por completo tu hábito del chocolate amargo. Disfrutarlo con moderación (no más de un gramo al día, según los expertos) mantendrá el riesgo bajo.

Hacer puré de frutas y verduras en una licuadora no les quitará sus vitaminas, minerales o fibra. Y, algo sorprendente, varios estudios pequeños sugieren que beber puré de fruta no aumenta el nivel de azúcar en la sangre más que comerla entera. Así que adelante: disfruta de tu batido. Y consulte nuestros consejos para hacerlos más nutritivos.

Quizás asocie el requesón con las dietas de los años 70, pero es un alimento que ha resistido la prueba del tiempo. El requesón fue un gran éxito en TikTok este verano, y con razón. Puede comerlo solo o usarlo como ingrediente versátil en refrigerios dulces y salados, y ofrece una impresionante variedad de nutrientes que incluyen proteínas, calcio, selenio y más.

En décadas pasadas, a la gente le preocupaba que el tofu y otros alimentos de soya pudieran estar relacionados con el cáncer o problemas de fertilidad porque contienen compuestos similares al estrógeno. Pero los estudios han disipado esos temores, dicen los científicos. De hecho, las investigaciones sugieren que comer alimentos de soya puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso algunos tipos de cáncer.

Los mitos sobre la nutrición tienden a persistir en la cultura estadounidense y en nuestras mentes, dejándonos confundidos y, a veces, incluso ansiosos acerca de nuestras decisiones alimentarias. Preguntamos a 10 expertos en nutrición qué mitos desearían que desaparecieran como un plato de galletas recién hechas en una fiesta.

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Jesus Manuel Sanchez Delgado

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